屠宰环节主要以“生产作业线”的方式计划或指导控制生产各环节；成本核算方面以“市场开盘价倒挤”的方式计算“在制品”、“产成品”的分配比例，最后核算包装产成品和在制品成本；可以快速地帮助管理者统计和分析“产成率”、“只均重”、“投料量”等指标分析